Onde comer em Salvador: Acarajé, Moqueca e Alta Gastronomia

A Cozinha baiana é conhecida e apreciada em todo o Brasil. Com uma grande variedade de pratos esta culinária é fruto de uma mistura de culturas e povos que recebem influência de portugueses, indianos e africanos. Para apreciar os pratos da culinária baiana, não há lugar melhor que Salvador . A capital da Bahia tem uma grande variedade de restaurantes da maioria dos diferentes estilos e preços . Os pratos mais comuns são peixes e frutos do mar mas você também encontrará bons pratos de carne. E ao contrário de muitos, nem tudo vem com azeite de dendê e pimenta .

Já comi em alguns dos restaurantes mais famosos da cidade, e vou contar os pratos e recomendações de cada lugar

Acarajés

Acarajé da Cira

Quando falamos da culinária baiana, um dos primeiro alimento que vem à sua mente, Acarajé. Embora o famoso Beancake com casca de feijão seja de ascendência africana, era famoso nas mãos do Bahi por sua terra

Acarajé na Bahia é tradicionalmente uma comida de rua. Embora alguns restaurantes o ofereçam como entrada, o melhor lugar para comer é de uma baiana na rua. Existem vários quiosques da Bahia que vendem Acarajé principalmente em partes turísticas. Mas nem todos são bons.

Os acarajés mais famosos de Salvador são: da Dinha, Regina e Cira. A Dinha tem uma tenda no Largo de Santana, no Rio Vermelho. A Regina possui duas barracas, uma também no Largo de Santana e uma na Rua da Graça, no bairro da Graça, em frente ao Sartre College. Cira também tem duas barracas, uma no Largo da Mariquita, no Rio Vermelho e outra na Rua Aristides Milton, em Itapuã.

Eu decidi tentar a Cira, que votou no melhor acarajé pelo júri da Veja Comer & tinha bebido. Eu também conheci o Rio Vermelho, o distrito de arte tradicional da cidade. A tenda de Cira está localizada no Largo da Mariquita, um bom lugar com alguns bares e restaurantes. Ao lado do local onde o mercado de peixe costumava estar, agora é um local animado com vários bares e restaurantes, alguns com música ao vivo. Um bom lugar para sentar e beber!

 Barragem do Acarajé da Cira

Barragem do Acarajé da Cira

 Barraca da Baiana Acarajé

Barragem do Acarajé da Cira

De volta a Acarajé, fui num sábado à noite e a barraca estava bem movimentada , O Acarajé da Cira é delicioso, mas acho que é pouco enchimento, além de ser pequeno. Não é uma refeição, é um lanche. O Acarajé vem com vatapá, salada de tomate e camarão. É bom relatar que o camarão da Cira era bonito e de bom tamanho.

Além do Acarajé, há também o Abará, que é semelhante ao Acarajé, mas em vez de o biscoito ser frito, é cozido. Eu também tentei o Abará e não gostei muito.

Moquecas – Casa de Tereza

Provavelmente o prato mais popular dos turistas é a famosa Moqueca da Bahia, e para quem quer experimentar esta incrível comida baiana recomendo o restaurante Casa de Tereza.

 Entrada do restaurante Casa de Tereza

Entrada do restaurante Casa de Tereza

A Casa de Tereza fica em uma antiga mansão no bairro do Rio Vermelho, muito bem mobiliada com quatro salas temáticas, uma com mesas locais Além do ambiente agradável, o restaurante oferece pratos interessantes

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O restaurante oferece um menu variado de peixe assado, risoto de camarão, carne de porco e vários tipos de peixe schsorten. Boi As mais famosas são as moquecas. Existem diferentes tipos de moquecas: peixe, camarão, polvo, caranguejo, ostras e até vegetarianos

Eu experimentei a moqueca mista (foto abaixo), que é feita com peixe, camarão e banana da terra. A banana é opcional e confesso que até pensei que não tinha nada para fazer, mas pelo contrário, combina bem com o prato. Foi tão gostoso na Moqueca que comemos toda a banana enquanto havia camarão e peixe. Os pratos são muito bem servidos. A moqueca, que era para duas pessoas, nós dois não sabíamos comer nada. Quanto à sobremesa, quem gosta de chocolate pode experimentar a “Mulata Assanhada”, que é uma das receitas mais populares da ilha.

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Moqueca mista com bana da terra

Bolo de chocolate AMMA, com 70% cacau e quindim

Localização: A casa de Tereza está localizada na Rua Odilon Santos, 45, no Rio Vermelho, a poucos metros do antigo mercado de peixe e do Largo da Mariquita, onde fica o Acarajé da Cira.

Para entrar na lista de opções, vamos falar sobre um restaurante sofisticado e uma alta gastronomia, o Amado.

O AMADO

O restaurante está localizado na parte histórica do centro da cidade, a 1 km do Mercado Modelo. A atmosfera é agradável e agradável, foi um edifício antigo que foi renovado. Um dos destaques do restaurante é a sua bela vista! O lugar tem uma enorme janela de onde você pode ver a Bahia de Todos os Santos. E eu não sei se você sabe, mas na Bahia o sol se põe. Este é um bom lugar para apreciar a paisagem no final da tarde. O restaurante funciona até como bar a partir das 17h para quem quer curtir o sol no mar, algo raro no Brasil.

Restaurante Amado

Embora a vista seja linda, a mais famosa em Amada é a comida. O moderno e brasileiro restaurante oferece pratos criativos e muito saborosos. Tentámos o menu de degustação, para que pudéssemos experimentar diferentes aperitivos e pratos principais. Confesso que ficamos satisfeitos com a comida do restaurante! O prato do restaurante mais famoso é “Caju Crusted Fish” e nós gostamos mais. O filé de badejo é acompanhado por purê de banana do país, que se mistura muito bem com o peixe.

 Peixe com purê de banana

Peixe com crosta de castanha de caju

Outro prato que eu gostei muito foi o “Magret de carne de pato com molho de jabuticaba”. O pato é muito bem feito e o molho jabuticaba dá um toque especial. Eu também tentei o “Stinco de cordeiro com risoto de açafrão”, em que eu realmente gostei do risoto. Para a sobremesa, comemos um tiramisu. Vale a pena notar que há pouca comida nas fotos, porque foi um menu de degustação, onde você pode comer um pouco de vários pratos.

Menta de pato com molho Jabutica

Não podemos esquecer de mencionar que o serviço também é excelente! Um ponto negativo é a falta de sucos com frutas regionais, como graviola, cacau, mangaba, etc.

Localização: Lafayete Coutinho, 660, a 1 km do mercado de elevadores e modelos Lacerda; No entanto, esta não é uma boa área para caminhadas, especialmente à noite.

 

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